Kan man torka kött nu? De har ju varit minus 5-7 en vecka nu och verkar hålla i.
jag bor nedanför växjö och nu har de äntligen slutat vara fuktigt och regnigt och kommit lite snö.
/David från en pekofon
Torka kött
Moderatorer: taxen, Fritz Kraut
-
Biohazard86
- Inlägg: 375
- Blev medlem: 25 aug 2010, 07:40
- Ort: Gotland
Re: Torka kött
SAKO AV .338WM
Karl Kaps 3-12x56 TLB
Aimpoint 9000L
Krieghoff Ultra 12/7x57R
Aimpoint Micro H1
Sako L46a 222rem
Beretta S.55 Cal12
Cz455 Varmint .22LR
Karl Kaps 3-12x56 TLB
Aimpoint 9000L
Krieghoff Ultra 12/7x57R
Aimpoint Micro H1
Sako L46a 222rem
Beretta S.55 Cal12
Cz455 Varmint .22LR
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Ja, det kan du väl göra! Vi har ju inte väder för det här uppe ännu.Biohazard86 skrev:Kan man torka kött nu? De har ju varit minus 5-7 en vecka nu och verkar hålla i.
jag bor nedanför växjö och nu har de äntligen slutat vara fuktigt och regnigt och kommit lite snö.
/David från en pekofon
Studera länken nedan och glöm inte norrsidan.
http://www.jaktsidan.se/ipb/topic/3202- ... nu-ocksaa/" onclick="window.open(this.href);return false;
Lycka till!
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Nu är processen igång med årets torkning av kött, men först ska det ligga i saltlag till sönd. förmiddag först.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Tomas Johansson
- Inlägg: 1833
- Blev medlem: 23 jul 2008, 21:41
- Ort: Kalix
Re: Torka kött
Har 35 kg hjärtan som jag ska torka nu i vår!
Börjar vara dags att skotta fram torkburen ur snön...
Börjar vara dags att skotta fram torkburen ur snön...
Björnklockans Dior -22
-
Remmpa
- Inlägg: 4689
- Blev medlem: 08 feb 2006, 17:55
Re: Torka kött
Kan man inte få se bilder och lösningar på era torkburar etcTomas Johansson skrev:Har 35 kg hjärtan som jag ska torka nu i vår!
Börjar vara dags att skotta fram torkburen ur snön...
http://www.f" onclick="window.open(this.href);return false;ältskytte.se
Swedish Riflery at facebook
Swedish Riflery at facebook
-
Tomas Johansson
- Inlägg: 1833
- Blev medlem: 23 jul 2008, 21:41
- Ort: Kalix
Re: Torka kött
Det går väl att fixa!Remmpa skrev:Kan man inte få se bilder och lösningar på era torkburar etc
Ska ta det då jag börjar proceduren.
Björnklockans Dior -22
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
...och jag har det bara fritt hängande utan bur.Remmpa skrev:Kan man inte få se bilder och lösningar på era torkburar etcTomas Johansson skrev:Har 35 kg hjärtan som jag ska torka nu i vår!
Börjar vara dags att skotta fram torkburen ur snön...
Jag har aldrig haft något angrepp på köttet.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Remmpa
- Inlägg: 4689
- Blev medlem: 08 feb 2006, 17:55
Re: Torka kött
Hundburen under eller??
http://www.f" onclick="window.open(this.href);return false;ältskytte.se
Swedish Riflery at facebook
Swedish Riflery at facebook
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Längst in under carporten i norrläge. Norrläge=inga flugor. Söderläge=flugor.Remmpa skrev:Hundburen under eller??
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Remmpa
- Inlägg: 4689
- Blev medlem: 08 feb 2006, 17:55
Re: Torka kött
Är det, de du har settern till, jaga flugor!!
Jag som trodde att det var en fågelhund. Så fel man kan ha
Jag trodde i mitt enkla sinne att du hade den liggandes under för å hålla småfåglerna borta.
Men som sagt så fel man kan ha!
Fin bild för övrigt. Den tackar ni för. Mer mer!
Jag som trodde att det var en fågelhund. Så fel man kan ha
Jag trodde i mitt enkla sinne att du hade den liggandes under för å hålla småfåglerna borta.
Men som sagt så fel man kan ha!
Fin bild för övrigt. Den tackar ni för. Mer mer!
http://www.f" onclick="window.open(this.href);return false;ältskytte.se
Swedish Riflery at facebook
Swedish Riflery at facebook
-
Claes J
- Inlägg: 1185
- Blev medlem: 04 jan 2003, 20:13
- Ort: Borlänge
Re: Torka kött
nån som provat detta med gåsbröst?ska ta upp ett gäng ur frysen nu och lägga i lag
"Det är omöjligt att vinna en diskussion med en idiot, först drar han ner dig till sin nivå och där utklassar han dig med sin erfarenhet"
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Kika i länken som ligger på ett annat forum!
http://www.jaktsidan.se/ipb/topic/3202- ... nu-ocksaa/" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.jaktsidan.se/ipb/topic/3202- ... nu-ocksaa/" onclick="window.open(this.href);return false;
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Claes J
- Inlägg: 1185
- Blev medlem: 04 jan 2003, 20:13
- Ort: Borlänge
Re: Torka kött
måste man ha grovsalt lr går det med vanligt?
"Det är omöjligt att vinna en diskussion med en idiot, först drar han ner dig till sin nivå och där utklassar han dig med sin erfarenhet"
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Allt av det vanliga saltet löses inte upp i vattnet även om det kokar.Claes J skrev:måste man ha grovsalt lr går det med vanligt?
Prova med en större kvantitet om du vill så ser du.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Nu är nästa etapp i gång.
Ca. 9,5 kg kött indränkt i saltlag. Jag använder mig av steksnöre och en svampkniv när jag gör snittet i köttet där jag trär igenom snöret för upphängning. Nu hänger köttet längst in under carporten i norrläge.
Nu är det bara att låta processen ha sin gilla gång i ca. 3 veckor.
Allt beror på vädret.
Ca. 9,5 kg kött indränkt i saltlag. Jag använder mig av steksnöre och en svampkniv när jag gör snittet i köttet där jag trär igenom snöret för upphängning. Nu hänger köttet längst in under carporten i norrläge.
Nu är det bara att låta processen ha sin gilla gång i ca. 3 veckor.
Allt beror på vädret.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Johan1985
- Inlägg: 690
- Blev medlem: 02 aug 2008, 13:11
- Ort: Pello
Re: Torka kött
Köttet är färdigskuret och saltlaken snart klar, iår blir de å torka älgstek och rådjursstek 
Sako Vixen A1 222
Hatsan PS escort magnum
Hatsan PS escort magnum
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Gott Johan!Johan1985 skrev:Köttet är färdigskuret och saltlaken snart klar, iår blir de å torka älgstek och rådjursstek
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Nu har köttet hängt ute i 1 vecka.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
-
Tomas Johansson
- Inlägg: 1833
- Blev medlem: 23 jul 2008, 21:41
- Ort: Kalix
Re: Torka kött
I dag så började jag med att kallröka 15-20 kg hjärtan i ca 5 timmar.
Sen var det bara hänga upp dom för torkning.
Använder plastbelagd profiltråd som jag köpte på Coop-bygg,funkar utmärkt då den
är så styv att man kan trycka den genom köttet utan att behöva snitta med kniv först
Sen var det bara hänga upp dom för torkning.
Använder plastbelagd profiltråd som jag köpte på Coop-bygg,funkar utmärkt då den
är så styv att man kan trycka den genom köttet utan att behöva snitta med kniv först
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
Björnklockans Dior -22
-
lsjonsson
- Inlägg: 67754
- Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
- Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.
- Kontakt:
Re: Torka kött
Tack för tipset!Tomas Johansson skrev: Använder plastbelagd profiltråd som jag köpte på Coop-bygg,funkar utmärkt då den
Det ska undersökas närmare.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
