Grillkorv av vildsvin

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

pokka
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av pokka »

Någon som vet något bra ställe där man kan lämna in vildsvinskött och där man gör grillkorv av detta ?

Plats runt blekinge och angränsade län.

Tacksam för svar..

// Pokka

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Naturligtvis i Bräkne-Hoby, bättre grillkorv få du leta länge efter. Blandar alltid ihop namnet med ett annat ställe men jag tror det heter Wiktor Olssons och ligger på "torget"


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

Användarvisningsbild
robcr949
Inlägg: 410
Blev medlem: 18 okt 2009, 20:32

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av robcr949 »

Kan ge ett tips då vi gjort det ett par år nu och det är att blanda ut vildsvinet med älg/rådjur/hjort. Två år lämnade vi in på bara vildsvin och det blev bra korv, men i fjol blandade vi och det blev markant mycket godare korv!

//Robert
M03 | A-Bolt | CZ455 | SX3

pokka
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av pokka »

Okej...Jag köpte en gång vildsvinskorv när jag va hos han men den korven gick fan inte äta allså,gick knappt vara vid grillen när man grillade den. Va hemsk lukt och inte tala om smaken. Vet inte om det va köttet eller vad det va,men njjaaa är inte redigt sugen på att lämna till han efter det.

Vad va det andra stället du tänkte på ???

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Jag lämnade in 21 kg vildsvinskött från ett par gyltor. Han blandade i 10kg nötkött samt speck, kryddor och vad man nu har i.

Fick tillbaks 60 kg prima grillkorv, vitlök och jalapenokryddad.

Du fick säkert från en brunstgalt om det var så illa som du säger.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

Användarvisningsbild
robcr949
Inlägg: 410
Blev medlem: 18 okt 2009, 20:32

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av robcr949 »

pokka skrev:Okej...Jag köpte en gång vildsvinskorv när jag va hos han men den korven gick fan inte äta allså,gick knappt vara vid grillen när man grillade den. Va hemsk lukt och inte tala om smaken. Vet inte om det va köttet eller vad det va,men njjaaa är inte redigt sugen på att lämna till han efter det.

Vad va det andra stället du tänkte på ???
Jepp, garanterat brunstgalt.

TikkaPower: men då är det nog ungefär som vi gjort, vi har alltid stått för 100% av köttet i korven och så har chark-gubben kört i späck osv och det brukar få ungefär det dubbla i vikt mot vad vi lämnar in, men som sagt utblandat är bättre än 100% vildsvin och nöt ger säkert samma effekt som hjortdjur.
M03 | A-Bolt | CZ455 | SX3

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Ja, det för det nog. Jag har iallafall inte ätit godare grillkorv än den.

Testa Elake Gösta när du handlar där nästa gång, se till att ha vatten att dricka....


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

ozzian
Inlägg: 5662
Blev medlem: 20 nov 2007, 23:46
Ort: uppvidinge/småland

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av ozzian »

Vad blir kgpriset om ni lämnar in 100% kött och dom står med resten?
Sympatiserar med dom som hoppat av eftersöksuppdragen!
En merkeldrilling o en Vorsteh vad mer kan man önska?

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Tror jag hamnade på 22 kr, sen fick jag så mycket korv så jag sålde 4-pack på jobbet för 40 kr/st.

De på jobbet tjatar på mig att göra mer korv, det bästa de har ätit, riktigt köttiga.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

ozzian
Inlägg: 5662
Blev medlem: 20 nov 2007, 23:46
Ort: uppvidinge/småland

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av ozzian »

TikkaPower skrev:Tror jag hamnade på 22 kr, sen fick jag så mycket korv så jag sålde 4-pack på jobbet för 40 kr/st.

De på jobbet tjatar på mig att göra mer korv, det bästa de har ätit, riktigt köttiga.


iPhone som stavat.
Jag ringde o kollade pris.
35/kg både för kall o varmrökt.
Räckte att köttet är urbenat. Dom till sätter nötkött o ister kryddor mm.
Sympatiserar med dom som hoppat av eftersöksuppdragen!
En merkeldrilling o en Vorsteh vad mer kan man önska?

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Kanske var det priset jag fick då. Jag gick iallafall inte back.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

Användarvisningsbild
robcr949
Inlägg: 410
Blev medlem: 18 okt 2009, 20:32

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av robcr949 »

Vi gav 30kr/kg färdig produkt, vakumpackade om 8 korvar.

Fan den där jalapeño-grejen lät inte dum, skall snacka lite med charkgubben om vad han har för alternativ nästa gång.

//Robert
M03 | A-Bolt | CZ455 | SX3

Robin
Inlägg: 387
Blev medlem: 27 maj 2002, 01:34

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av Robin »

Någon som vet om någon "chark-gubbe" i Östergötland som gör samma sak. Det lät ju riktigt gott och trevlig med "egen" korv.

Mvh
Robin

Användarvisningsbild
ahoj
Inlägg: 24
Blev medlem: 10 jun 2011, 13:50
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av ahoj »

TikkaPower skrev: Testa Elake Gösta när du handlar där nästa gång, se till att ha vatten att dricka....

iPhone som stavat.
Tack för tipset, det ska testas näst man är i Bräkne-Hoby!
--
CZ 455 Thumbhole, 22 LR, Vortex Viper PA 6,5-20x44
Savage Axis, 30-06, Schultz & Larsen Hardcore TMD-45, Meopta Meostar R1 3-12x56 RD
FN Browning B25 A1

Rom byggdes inte på en dag...

Cmxi
Inlägg: 499
Blev medlem: 13 jan 2012, 15:49

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av Cmxi »

TikkaPower skrev:Ja, det för det nog. Jag har iallafall inte ätit godare grillkorv än den.

Testa Elake Gösta när du handlar där nästa gång, se till att ha vatten att dricka....


iPhone som stavat.
Är det ölkorven eller stekkorven som heter så.. Har bara käkat ölkorven och den e grejer den!
Bössa och Hund.

pokka
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av pokka »

TikkaPower skrev:Jag lämnade in 21 kg vildsvinskött från ett par gyltor. Han blandade i 10kg nötkött samt speck, kryddor och vad man nu har i.

Fick tillbaks 60 kg prima grillkorv, vitlök och jalapenokryddad.

Du fick säkert från en brunstgalt om det var så illa som du säger.


iPhone som stavat.

Jepp..troligen va det så som du säger.. (brunstgalt)

Vet du hur mycket kött man måste lämna "min typ" för en grillkorvsats.

Har du någon favoritkryddning när du tar grillkorv ? Vet du vad det finns för kryddningar ?

Den där jalapenokryddningen är den jättestark ?

// pokka

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Elake Gösta är en grillkorv som gör rätt för sitt namn. Man ska gilla mat med "Sting" i för att tycka om den.

Jag är ingen älskare av Isterband, men denna charken har vunnit SM med sina sedan tidernas begynnelse.

Man ska dock vara lite observant när man gör affärer med honom. Jag lämnade in min köttback och han skulle ge tillbaks ett sprucket vrak, han hade gett någon annan min back.

Vi fick ett pris per kg korv och när vi skulle nya den så skulle han ha 300 till för oxköttet, det fick han inte.

Farsan lämnade för länge sedan in en tamgris för lättrökning och fick tillbaks en annan gris som var så sur så att den var grön när man fläkte upp den.

Men, han gör god grillkorv.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

pokka
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av pokka »

Lurigt när man inte får tillbaka sina saker :( ordnade sig med din back eller vad hände ?

Om man inte vill ha så stark korv vad är och rekomendera då ? både finns lite annat o välja på än bara stark korv ?

Vilka sorter har du gjort? (tikkapower )

Användarvisningsbild
TikkaPower
Inlägg: 10425
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge
Has thanked: 1 time
Been thanked: 1 time

Grillkorv av vildsvin

Inlägg av TikkaPower »

Jag har bara gjort en sorts grillkorv. Vi beställde halva satsen som vitlök och halva satsen som jalapeno. Han skrev ner ordern i ett kollegieblock.

När vi hämtade korven så var allt i en sats, vitlök och jalapeno. Korven var jättegod men inte som vi hade beställt.

Jag hade en helt ny vit back med genomskinligt lock med mitt namn på, gick in i rummet och hämtade en likadan fast grå med någon annans namn på, sa till att han får stå för det när nästa kund kommer.

Nästa gång lämnar jag i en plastad pappkartong.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@kgpn.se

pokka
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Re: Grillkorv av vildsvin

Inlägg av pokka »

Hmm.. låter lite lurigt då vet du inte änns om det va ditt kött du fick tillbaka sedan du fick allt i en annan back o.s.v.
Något man aldrig kan kolla :(

Är detta slarv av han tross ? sedan din fassa fick en sur gris tillbaka så börja man undra lite ?