Ikväll serveras..

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

Användarvisningsbild
Triggerhappy
Inlägg: 196
Blev medlem: 15 aug 2009, 17:01
Ort: Brukspatron i Bälinge

Ikväll serveras..

Inlägg av Triggerhappy »

Fransk löksoppa med vitt vin, krutonger och vitlöksbröd gjort på egenbakad baguette! Naturligtvis egengjord vitlökssmör och aioli! Några kalla öl till matlagningen och maten avnjuts med något sofistikerat, t.ex resten av vinet :D
Mannlicher Schönauer 6,5x55 NO
Ruger Tactical .308w
Sako 75 S.S 9.3x62
Husqvarna 300c Jakt .12
Ruger 77/22 .22WMR
Ruger 10/22 .22LR

Användarvisningsbild
.223 Ack Imp
Inlägg: 2323
Blev medlem: 09 feb 2004, 17:12
Ort: Nybro / Småland
Has thanked: 5 times
Been thanked: 1 time

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av .223 Ack Imp »

En variant på Liturgisk stek på innanlår från älgkalv. Späckad med vitök och färsk rosmarin. Sås mixas på basilika, pinjenötter, olivolja, persilja, vitlök och riven parmesan. Serveras med hasselbackspotatis och rostade grönaker. Ett Italiensk rödvin till detta sen kan man känna sig nöjd. Mums.
Skjut inte upp till morgondagen det du kan skjuta ner idag!!

spionnadh
Inlägg: 1481
Blev medlem: 19 feb 2010, 23:22
Ort: Alltid nära Skåne

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av spionnadh »

Fisksoppa med bla. lax, torsk, räkor, vitlök, krossade tomater och fänkål. Till det serverades bröd och saffransaioli...

mums!

FLKR
Inlägg: 514
Blev medlem: 01 nov 2009, 11:51
Ort: Jämjö Blekinge

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av FLKR »

...Älghamburgare :D

FLKR
Mina verktyg:)
Wachtel
Tjt
Sabati bock cal. 12
Mossberg Maverick 88S cal. 12,
Tikka M65 .338 winmag
Tikka T3 Lite 308 win
Haenel Jaeger 8.11 dubbelstudsare 8x57 JRS

Användarvisningsbild
Triggerhappy
Inlägg: 196
Blev medlem: 15 aug 2009, 17:01
Ort: Brukspatron i Bälinge

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Triggerhappy »

.223 Ack Imp skrev:En variant på Liturgisk stek på innanlår från älgkalv. Späckad med vitök och färsk rosmarin. Sås mixas på basilika, pinjenötter, olivolja, persilja, vitlök och riven parmesan. Serveras med hasselbackspotatis och rostade grönaker. Ett Italiensk rödvin till detta sen kan man känna sig nöjd. Mums.

Får jag föreslå ett vin som jag vill minnas heter Amarone Tomassi.. Ruggigt gott till mat!
Mannlicher Schönauer 6,5x55 NO
Ruger Tactical .308w
Sako 75 S.S 9.3x62
Husqvarna 300c Jakt .12
Ruger 77/22 .22WMR
Ruger 10/22 .22LR

Användarvisningsbild
Grimner
Inlägg: 5237
Blev medlem: 28 jul 2002, 08:25
Ort: Södra Lappland

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Grimner »

taccos på älgfärs med kantareller, lök och liten annan smörja :wink: Huvudsaken at det finnes en bira till :mrgreen:
Rådjur skall jagas med korthårstax!
Medlem i N.T.K - NioTreKlubben

Användarvisningsbild
Triggerhappy
Inlägg: 196
Blev medlem: 15 aug 2009, 17:01
Ort: Brukspatron i Bälinge

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Triggerhappy »

Grimner skrev:taccos på älgfärs med kantareller, lök och liten annan smörja :wink: Huvudsaken at det finnes en bira till :mrgreen:
Det skålar vi för :D
Mannlicher Schönauer 6,5x55 NO
Ruger Tactical .308w
Sako 75 S.S 9.3x62
Husqvarna 300c Jakt .12
Ruger 77/22 .22WMR
Ruger 10/22 .22LR

defransson
Inlägg: 248
Blev medlem: 14 jan 2009, 10:20

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av defransson »

Fettucine pomodoro med sås på kyckling, soltorkade tomater och oliver.
Ett par kalla ale att skölja ner kalaset med.

Användarvisningsbild
tecno
Inlägg: 5552
Blev medlem: 21 nov 2006, 20:27
Ort: Sparreholm / Sörmland

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av tecno »

Köttfärslimpa speckad med plommon, kokta pärer och morötter som sköjdes ner med en kall Mariestad 2.8
mvh tecno

Tikka T3 Sp+RCC Carbon 50S+IOR 3,5-18x50

Projekttrådar:
DS sida/sida ala tecno >>bygge i 9.3x57RSE<<
Hos mig köper du Dolphin Partmaster CAD/CAM

Användarvisningsbild
.223 Ack Imp
Inlägg: 2323
Blev medlem: 09 feb 2004, 17:12
Ort: Nybro / Småland
Has thanked: 5 times
Been thanked: 1 time

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av .223 Ack Imp »

Triggerhappy skrev:
.223 Ack Imp skrev:En variant på Liturgisk stek på innanlår från älgkalv. Späckad med vitök och färsk rosmarin. Sås mixas på basilika, pinjenötter, olivolja, persilja, vitlök och riven parmesan. Serveras med hasselbackspotatis och rostade grönaker. Ett Italiensk rödvin till detta sen kan man känna sig nöjd. Mums.

Får jag föreslå ett vin som jag vill minnas heter Amarone Tomassi.. Ruggigt gott till mat!
Jotack den känner jag väl till. Dricks vid lite mer högtidligare tillfällen än en regnig lördag i oktober. Idag avnjuts Millefiori som har en liknande framställningsteknik (appassimento) som Amaronevinerna har. Bra budgetvin.
Skjut inte upp till morgondagen det du kan skjuta ner idag!!

Pontel
Inlägg: 1078
Blev medlem: 01 apr 2002, 20:26
Ort: Göteborg
Has thanked: 3 times

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Pontel »

Kan bara instämma angående Amarone-viner - supergoda :D . Ikväll tillgade min hustru en fantastisk god viltsoppa som avnjöts med en flaska Amarone Alpha Zeta. Nästan i samma klass som Tomasi...

Användarvisningsbild
Triggerhappy
Inlägg: 196
Blev medlem: 15 aug 2009, 17:01
Ort: Brukspatron i Bälinge

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Triggerhappy »

Brukar köpa ett vin som heter Masi.. Slarvat bort vad det mer heter, ca 80-100 på gröna skylten.. Fruktansvärt gott vin, bra sällskapsvin om man kan kalla det så, även gott till lite kryddigare då det är väldigt lent. Var väldigt insöad på spanska viner tidigare.. men italienarna kan verkligen konsten.. snurrar nästan bara där för tillfället! Valpolicella är litegrann av en favorit just nu!
Mannlicher Schönauer 6,5x55 NO
Ruger Tactical .308w
Sako 75 S.S 9.3x62
Husqvarna 300c Jakt .12
Ruger 77/22 .22WMR
Ruger 10/22 .22LR

Användarvisningsbild
Helgée
Inlägg: 295
Blev medlem: 07 jan 2006, 22:24
Ort: Umeå/Vimmerby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Helgée »

Någon som testat någon av dessa Rioja
El Coto
Navajas (Läste att den skulle smaka lite tobak, mums?)

Köpte dem för några veckor sedan, har inte varit läge att testa dem än pga jakt och tentaplugg.

Idag serverades jag Tacos på FLÄSKFÄRS (JAG VET HELT SJUKT,TRODDE INTE MINA SMAKLÖKAR), till det drack jag en red bull för att vakna till efter en tung jaktdag.
Till dessert delade min kära sambo och jag på en Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake, hon drack till det lite te och jag unnade mig en Irish Coffee :)
"The things you own end up owning you."

Användarvisningsbild
Triggerhappy
Inlägg: 196
Blev medlem: 15 aug 2009, 17:01
Ort: Brukspatron i Bälinge

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Triggerhappy »

Helgée skrev:Någon som testat någon av dessa Rioja
El Coto
Navajas (Läste att den skulle smaka lite tobak, mums?)

Köpte dem för några veckor sedan, har inte varit läge att testa dem än pga jakt och tentaplugg.

Idag serverades jag Tacos på FLÄSKFÄRS (JAG VET HELT SJUKT,TRODDE INTE MINA SMAKLÖKAR), till det drack jag en red bull för att vakna till efter en tung jaktdag.
Till dessert delade min kära sambo och jag på en Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake, hon drack till det lite te och jag unnade mig en Irish Coffee :)

Haha, ja ibland kan det vara underligt att äta köpes ;D El coto är ett helt sjysst Riojavin, visst är det den då det är typ en kronhjort på etiketten!? Navajas kan jag inte svara på då jag inte vet om att jag har smakat.. Korka upp för guds skull, man lever bara en gång och då ska det njutas ;D
Mannlicher Schönauer 6,5x55 NO
Ruger Tactical .308w
Sako 75 S.S 9.3x62
Husqvarna 300c Jakt .12
Ruger 77/22 .22WMR
Ruger 10/22 .22LR

Användarvisningsbild
Helgée
Inlägg: 295
Blev medlem: 07 jan 2006, 22:24
Ort: Umeå/Vimmerby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Helgée »

Triggerhappy skrev:
Helgée skrev:Någon som testat någon av dessa Rioja
El Coto
Navajas (Läste att den skulle smaka lite tobak, mums?)

Köpte dem för några veckor sedan, har inte varit läge att testa dem än pga jakt och tentaplugg.

Idag serverades jag Tacos på FLÄSKFÄRS (JAG VET HELT SJUKT,TRODDE INTE MINA SMAKLÖKAR), till det drack jag en red bull för att vakna till efter en tung jaktdag.
Till dessert delade min kära sambo och jag på en Ben & Jerrys Strawberry Cheesecake, hon drack till det lite te och jag unnade mig en Irish Coffee :)

Haha, ja ibland kan det vara underligt att äta köpes ;D El coto är ett helt sjysst Riojavin, visst är det den då det är typ en kronhjort på etiketten!? Navajas kan jag inte svara på då jag inte vet om att jag har smakat.. Korka upp för guds skull, man lever bara en gång och då ska det njutas ;D
Jepp, det är kronhjorten på.
Jo de ska korkas upp, inte ikväll dock. Precis som god mat tarvar ett gott vin, tarvar ett gott vin god mat (inte alltid kanske).

Masi brukar jag bli bjuden på hemma hos föräldrarna, köpt det några gånger själv också. Tror det är Masi Valpolicella Bonacosta, men har även testat någon Masi Modello delle Venezie. Föredrar den förra, även om den senare funkar helt okej.

Tänkte köpa mig en Tomassi, till något lämpligt tillfälle. Av italienska viner har jag annars en favorit i Zenato Ripassa
"The things you own end up owning you."

Användarvisningsbild
pimp45acp
Inlägg: 1514
Blev medlem: 13 jan 2003, 11:24
Been thanked: 6 times

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av pimp45acp »

FLKR skrev:...Älghamburgare :D

FLKR
+1

knallis
Inlägg: 231
Blev medlem: 02 maj 2011, 19:06
Ort: Bygdeå

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av knallis »

Grillat älginnanlår från egenskjuten 4:a taggare anno 2010 med nypären och grönfore (grönsaker för er som int begrip) tillsammans med en och annan KALL :D :D :D Ps:man ska vara försiktig med värmen och int grilla för lääng med älgkjötte då bli he bra :mrgreen: nypären bety färskpotatis om ji nu int begrip he heller. Ds :mrgreen:
Man saknar inte båset,förrän kossan är tom... Winchester Featherweigt 6,5x55. Hva 310 A 12/70. Sako finnfire 22 lr. Zeiss 3-12x56 4js.

Användarvisningsbild
Ingvar
Inlägg: 29255
Blev medlem: 17 nov 2002, 12:08
Ort: Nollåttaland
Been thanked: 25 times

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Ingvar »

knallis skrev:Grillat älginnanlår från egenskjuten 4:a taggare anno 2010 med nypären och grönfore (grönsaker för er som int begrip) tillsammans med en och annan KALL :D :D :D Ps:man ska vara försiktig med värmen och int grilla för lääng med älgkjötte då bli he bra :mrgreen: nypären bety färskpotatis om ji nu int begrip he heller. Ds :mrgreen:
satt idag bland mina lunchvänner och åt en torr (misshandlad alt. dålig kvalite) kycklingfile surnade till och tog upp mobilen och ringde hem.
Det blev en halv portion älgfile i kombination med en halv entrecotte [nöt] (åts i omvänd ordning) med fint grönfor (äter inte pären till vardags) och vin.
Kontrasten visavi lunchmenyn var "klart märkbar".
Jagar i Västerbotten & Värmland.
Medlem i 550 grain - klubben.

knallis
Inlägg: 231
Blev medlem: 02 maj 2011, 19:06
Ort: Bygdeå

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av knallis »

För en norrlänning je fredagskvälln = helg :lol: :lol: :lol: Jagar också i västerbotten, förmodligen för att jag bor där. :mrgreen:
Man saknar inte båset,förrän kossan är tom... Winchester Featherweigt 6,5x55. Hva 310 A 12/70. Sako finnfire 22 lr. Zeiss 3-12x56 4js.

Användarvisningsbild
Lissnils
Inlägg: 2489
Blev medlem: 15 maj 2008, 09:22
Ort: Västerdalarna

Ikväll serveras..

Inlägg av Lissnils »

Svärfar i Årjäng bjöd på en nubbesallad ikväll. Med tillbehör såklart. *rap*

Nu sova ty imorrn ska jag snika åt mig lite Guds välsingnelse i samband med ett dop, sen blire abborrfiske för hela slanten. Lyckas vi väl blir det en ny post här i mörrn kväll! :D


Sent from my iPhone using Tapatalk