Ikväll serveras..

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

fugazi
Inlägg: 1871
Blev medlem: 28 okt 2018, 14:27
Ort: Utvandrad från Småland till Vällingby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av fugazi »

Hemkokt ärtsoppa med fläsk (hel rimmad/knäckt fläsklägg med ben som legat i hela koket)! 8)
\\ fugazi \\ Magnus \\
Söker: Pipset till Brno ZH... skicka PM!
Användarvisningsbild
k-Hornet
Inlägg: 6267
Blev medlem: 16 maj 2009, 11:56
Ort: Dalarna

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av k-Hornet »

Årets älgfärs, den lilla bit som vi inte orkade paketera, hackad gustavskorv och makaroner. :-)
A Smith&Wesson beats four aces

I think you're a good person and a good debater. But I -still- think you have a stupid opinion.
Pebe
Inlägg: 2920
Blev medlem: 13 mar 2009, 18:38
Ort: Alingsås

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Pebe »

Gjorde skav på rullen från älg. Låg i kryddblandning typ kebab övernatten.
Bryntes hårt i wokpanna och serverades i bröd med grönsaker och tzaziki.
Satt som en smäck

Skickat från min SM-G991B via Tapatalk

PBGV Hugo (SE JCH) (SE UCH) (SE VCH)
BFDB Molly (SE JCH)
Blaser R8 .308WIN
Winchester M70 270 WSM
Krieghoff Neptun 16/16-7x65R.
Merkel 12/12.
Användarvisningsbild
Urpo
Inlägg: 536
Blev medlem: 22 feb 2011, 12:14
Ort: Stockholm

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Urpo »

Pebe skrev: 18 okt 2021, 18:52 Gjorde skav på rullen från älg. Låg i kryddblandning typ kebab övernatten.
Bryntes hårt i wokpanna och serverades i bröd med grönsaker och tzaziki.
Satt som en smäck Bild

Skickat från min SM-G991B via Tapatalk
Jävelberg vad gott det lät. Det stjäl jag rakt av! Tack för tips :D
Användarvisningsbild
lsjonsson
Inlägg: 51390
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av lsjonsson »

Älgköttfärsbiffar, hemmagjort potatismos, gräddsås, rårörda lingon, div. grönsaker o mjölk. :D
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein

Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
fugazi
Inlägg: 1871
Blev medlem: 28 okt 2018, 14:27
Ort: Utvandrad från Småland till Vällingby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av fugazi »

En 80-talsklassiker:
Lövbiff med hasselbackspotäter och krygg-/vitlökssmör!
Faan, det var länge sen!
\\ fugazi \\ Magnus \\
Söker: Pipset till Brno ZH... skicka PM!
Användarvisningsbild
k-Hornet
Inlägg: 6267
Blev medlem: 16 maj 2009, 11:56
Ort: Dalarna

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av k-Hornet »

Spagetti med stekt gustafskorv och ägg. :D
A Smith&Wesson beats four aces

I think you're a good person and a good debater. But I -still- think you have a stupid opinion.
Användarvisningsbild
jagarndamp
Inlägg: 8101
Blev medlem: 01 mar 2012, 09:24
Ort: Finland

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av jagarndamp »

Tortelloni, knaperstekt tärnad bacon, liiiiiite grädde och mycket parmesan, en skvätt tryffelolja också


Skickat från min iPhone med Tapatalk
Användarvisningsbild
nissesbror
Inlägg: 5326
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av nissesbror »

Råbiff på Älgkött.
Givetvis med tillbehör samt en kall. 8) :wink:
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std (15mm)/30-06 oktagon/340 Wby semi oktagon
K95 7x65R
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
Minusgrader
Inlägg: 533
Blev medlem: 30 sep 2011, 05:55
Ort: Sörmland

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Minusgrader »

Dovinnerfilé och potatisgratäng.
Användarvisningsbild
Slim
Inlägg: 815
Blev medlem: 06 jan 2013, 20:50

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Slim »

Wallenbergare på kronhjort.
Blaser R93 Prof 9,3x57
Blaser R93 Prof 416 Rem Mag
Germania Waffenwerk M98 9,3x57 ”Makeover”
Sauer & Sohn 8x57IRS/16
Mossberg 590 A1
fugazi
Inlägg: 1871
Blev medlem: 28 okt 2018, 14:27
Ort: Utvandrad från Småland till Vällingby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av fugazi »

Barnet vårat har "bestämt" att vi ska äta från "alla världsdelar" på helgerna...
Så man får ju försöka...
Vet inte varför bratwurst och surkål blir nedröstat (VARJE helg)? :lol:

Ikväll iaf:
Grillad saffrans-kyckling med zereshk (berberisbär) -ris.
Tillbehören är mynta-yougurt och granatäpple, förutom en sallad dårå.
Tanten preppade allt och jag har "bara" grillat kycklingspetten.
20211106_183835.jpg
Gütt som f_n!!!
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
\\ fugazi \\ Magnus \\
Söker: Pipset till Brno ZH... skicka PM!
Användarvisningsbild
jagarndamp
Inlägg: 8101
Blev medlem: 01 mar 2012, 09:24
Ort: Finland

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av jagarndamp »

Bild
Bild
Gårdagens och dagens entrecote. Hemslagen bea och choron till


Skickat från min iPhone med Tapatalk
Användarvisningsbild
Townes van Zandt
Inlägg: 332
Blev medlem: 13 maj 2019, 14:32
Ort: Södertörn

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Townes van Zandt »

Grytbitar av grannbondens stutar tillsammans med hemodlade morötter och palsternackor blev en lysande gryta!
Esse non videri
Användarvisningsbild
lsjonsson
Inlägg: 51390
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av lsjonsson »

Jonsson´s köttbullar på älgfärs, makaroner, gräddsås, råröda lingon o mjölk. :D
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein

Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
k-Hornet
Inlägg: 6267
Blev medlem: 16 maj 2009, 11:56
Ort: Dalarna

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av k-Hornet »

Alltså, palt. Hur kan nånting bara vara så genomdelikat? :shock: :D :mrgreen:
A Smith&Wesson beats four aces

I think you're a good person and a good debater. But I -still- think you have a stupid opinion.
fugazi
Inlägg: 1871
Blev medlem: 28 okt 2018, 14:27
Ort: Utvandrad från Småland till Vällingby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av fugazi »

Teriyaki-bräserad kyckling o ris.
\\ fugazi \\ Magnus \\
Söker: Pipset till Brno ZH... skicka PM!
Användarvisningsbild
Kärrtroll
Inlägg: 806
Blev medlem: 13 dec 2014, 01:31
Ort: Södertörn

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av Kärrtroll »

En god lördagsmiddag med anknytningar till det forna östblocket.
Ukrainsk bortsch som min kusins ukrainska fru har slängt ihop.
Polsk vodka från en polsk dam på jobbet.
Limpan är vanlig Skogaholm dock :lol:
20211120_192950.jpg
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
Build a man a fire, and he'll be warm for a day. Set a man on fire, and he'll be warm for the rest of his life.

Terry Pratchett
fugazi
Inlägg: 1871
Blev medlem: 28 okt 2018, 14:27
Ort: Utvandrad från Småland till Vällingby

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av fugazi »

Shit va de såg gött ut!
Zubrówka... buffellpissat gräs-strå?
Minnen.... :lol:


Här blev det:

Helstekt/brynt och brässerad kotlettrad (sputsaltad ett par timmar med en lag på porter, salt, lagerbad, chili, schalottenlök, morot, timjan mm....), som min o-hängde son levererade/bytte mot en "64-timmars"-buljong på röding-skrot.
20211120_182758.jpg
20211120_195527.jpg
20211120_200244.jpg
D.Carnegie Porter-brässerad med ALLT...
Hemkokt rödavinbärsgelé som jag "hittade" längst in i skafferiet!

Portern reducerad tills närapå sirap!
20211120_194947.jpg
Gick åt 1liter porter! (3.5%... för jag är Smålänning...)
Du har inte behörighet att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
\\ fugazi \\ Magnus \\
Söker: Pipset till Brno ZH... skicka PM!
PTWalker
Inlägg: 372
Blev medlem: 11 jul 2020, 08:54

Re: Ikväll serveras..

Inlägg av PTWalker »

Älg Bourgogne, lagad med 1 fl rödvin, rödlök, sötpotatis, morötter och en massa Karl Johansvamp.