Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav faxe » 14 mar 2019, 12:51

Har börjat rensat i frysarna och hittar självklart massor av kött som inte förbrukats, enlig mig i tid. Jag har för mig att det finns vissa rekomendationer för detta. Vad säger ni?
358 Win stannar
faxe
 
Inlägg: 6886
Blev medlem: 09 feb 2013, 15:40
Ort: Stockholm, Åkersberga

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav Jämtlasse » 14 mar 2019, 13:16

Jag har ätit älgkött som var 7 år, förpackat i vanliga frys påsar. Inga problem. Ju fetare kött, ju kortare hållbarhet. Brukar känna på lukten om det är härsket, även fryst.
/Lars.
Jämtlasse
 
Inlägg: 1846
Blev medlem: 14 nov 2014, 21:51

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav sjoegren » 14 mar 2019, 13:23

Har aldrig provat så länge som 7 år, men nyss städade jag frysen och hittade kött från 2016, 2017 och 2018. Det var ingen skillnad på smaken av dem.
"Friskt kopplat -hälften brunnet"
Användarvisningsbild
sjoegren
 
Inlägg: 395
Blev medlem: 19 dec 2002, 11:50
Ort: Sweden

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav darkness » 14 mar 2019, 13:31

Har ätit älgkött som faktiskt va 11år!!! Men det va inget fel på det. Självklart va det ju lite frysbränna på det på en del ställen. Men det togs bort före. Va inte jag som hade köttet utan en annan jägare.
Brno ZKM 451 Modell 1 .22LR (1947)
Husqvarna 1651 358 Norma Magnum. (1961)
Tikka T3 Lite .308 Win - Stalon Whisper Magnum (2014)
ATA Arms Neo Synthetic Halv Automat Kal 12. (2016)
Beeing on a different path, doesn`t mean you`re lost.
Memento vivere.
Användarvisningsbild
darkness
 
Inlägg: 561
Blev medlem: 18 okt 2009, 13:34
Ort: Bollstabruk Västernorrland

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav börje » 14 mar 2019, 14:44

Viltkött håller läääääänge, men orkar du inte äta allt så har du väl en jycke eller tio.... :wink:
Jakt är livet
Våga Vägra Varg!!
Finnstövaren Kempin Maija
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta o Karpaasin Zazza
Vähäsalon Penni (RIP)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Ät inte den gula snön!
Wåga Wägra Hen
Användarvisningsbild
börje
 
Inlägg: 55440
Blev medlem: 16 aug 2004, 02:04
Ort: Finland, West Coast

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav pininhakan » 14 mar 2019, 17:16

Hört skrönor på närmare 20 år...

Vet säkert att rådjur och älg smakar minst lika bra efter 3 år om påsarna inte tappat sitt vacum.
Användarvisningsbild
pininhakan
 
Inlägg: 3775
Blev medlem: 07 maj 2008, 05:40
Ort: västmanland

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav faxe » 14 mar 2019, 17:32

börje skrev:Viltkött håller läääääänge, men orkar du inte äta allt så har du väl en jycke eller tio.... :wink:

Jävlar vad jag har kokat skall du veta, till de kvarvarande 12 hundjävlarna :wink: .
Men jag hittade detta, och jag tycker nog att det är lite korta tider.
I svensk jakt nr 2/3 (Alltså nyaste numret) på sidan 87 står det.

Älg, rådjur, kron och dov 24-30 mån

Vildsvin 6-10 mån

Björn, bäver 10-12 mån

Hare, kanin 24 mån

Inälvor 6-8 mån

Änder, gäss 10-12 mån

Tjäder, orre, ripa,järpe 24-30 mån

Fasan, rapphöna, duva, nötskrika 24-30 mån

En begränsande faktor för hur länge kött kan ligga i frysen är mängden fett som finns. Fett härsknar efter en tid även i frysen.

Sug ur luften i påsen så minskar du risken för frysbränna.
358 Win stannar
faxe
 
Inlägg: 6886
Blev medlem: 09 feb 2013, 15:40
Ort: Stockholm, Åkersberga

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav Dansken » 14 mar 2019, 19:35

Näsan är din bästa vän.
Har tempen i frysen varit jämn och kall, förpackningen är hel och köttet inte ser "frystorkat" ut håller det sig bra mycket längre än angivet.
Titta och lukta på det och använd sund förnuft.
.30-06 - 112 Years young- Still going strong..
A Man's Got to Know his Limitations
Clint Eastwood
Avatarbild: copyright fotograf Rikako Fujita..
Användarvisningsbild
Dansken
 
Inlägg: 13917
Blev medlem: 10 mar 2006, 14:49
Ort: Gnällbältet

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav faxe » 14 mar 2019, 21:01

Dansken skrev:Näsan är din bästa vän.
Har tempen i frysen varit jämn och kall, förpackningen är hel och köttet inte ser "frystorkat" ut håller det sig bra mycket längre än angivet.
Titta och lukta på det och använd sund förnuft.

Humla har fått lite för mycket av det kokta köttet. Så hon får vara utan nu :wink: .
Jag har fortfarande kött ifrån -14. Jag kommer att koka allt som inte har haft 100% vacum, det andra tinar jag och luktar/smakar på. Det är bara två fyllda plastpåsar kvar av detta. Fast hundjävlarna vill att jag skall koka allt :roll: :wink: .
358 Win stannar
faxe
 
Inlägg: 6886
Blev medlem: 09 feb 2013, 15:40
Ort: Stockholm, Åkersberga

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav T-Grön » 14 mar 2019, 21:50

Jag vet flera som aldrig rör sitt älgkött före tre år i frysboxen, och de menar att det blir mörare och bättre.
har själv ätit 11 år gammalt kött, som var hur fint som helst.
A-Frame om jag själv får välja!
Min filosofi = Mycke, fort, å hela tiden!
Användarvisningsbild
T-Grön
 
Inlägg: 7132
Blev medlem: 04 maj 2008, 21:36
Ort: En dagsmarsch norr om Sundsvall

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav faxe » 14 mar 2019, 21:57

Hundarna här hemma gillar inte svaren som kommit i denna tråd :wink: :wink: .
358 Win stannar
faxe
 
Inlägg: 6886
Blev medlem: 09 feb 2013, 15:40
Ort: Stockholm, Åkersberga

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav Nils_S » 12 maj 2019, 23:22

Så länge temperaturen i frysen är bre håller fryst kött i praktiken i evighet. Fett kan härskna, men det är enbart en smakfråga. Köttet är fortfarande säkert att äta.
Nils_S
 
Inlägg: 19
Blev medlem: 06 sep 2017, 18:40

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav Rottweilexpress » 13 maj 2019, 06:19

Jag grillade en bockfilé häromdagen. Vacuumet hade släppt och det såg allmänt sorgligt ut. Den var från 2015 och smakade kanon!
Användarvisningsbild
Rottweilexpress
 
Inlägg: 2845
Blev medlem: 08 nov 2009, 11:30
Ort: Gävle

Re: Hur länge håller fryst, vacumpackat kött?

Inläggav börje » 13 maj 2019, 07:44

Fem år är inga som helst problem även för nån stek som bara packats i vanliga plastpåsar som man gjorde förr.
Faxe, varför kokar du köttet åt hundarna? Mina får rått kött varje dag, slaktavfall som körts genom köttkvarnen. Därför köpte jag en rejäl kvarn som klarar av större mängder utan att det tar hela dan :wink:
Jakt är livet
Våga Vägra Varg!!
Finnstövaren Kempin Maija
Grållorna Körttilakian Ella (RIP), Karpaasin Marta o Karpaasin Zazza
Vähäsalon Penni (RIP)
Ordförande i Gnist´s beundrarskara
Ät inte den gula snön!
Wåga Wägra Hen
Användarvisningsbild
börje
 
Inlägg: 55440
Blev medlem: 16 aug 2004, 02:04
Ort: Finland, West Coast


Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 6 gäster