Viltslakt, nu ska jag åstadkomma förändring! Häng med.

Moderatorer: Fritz Kraut, taxen

Re: Viltslakt, nu ska jag åstadkomma förändring! Häng med.

Inläggav nissesbror » 01 maj 2018, 14:22

Tala inte om för Konkurrensverket vad ni betalar för det bara..
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std (15mm)/30-06 oktagon/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 4108
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Viltslakt, nu ska jag åstadkomma förändring! Häng med.

Inläggav Fritz Kraut » 02 maj 2018, 15:45

nissesbror skrev:--- Det är helt ok om du vill göra dillkött på Entrecóten Fritz men tala inte om det högt... :wink: :P
---

Den är perfekt till kalops och pepparrotskött...

F. :mrgreen:
Månan i tystheet går sin gång, och achtar ey Hund-glafs.
Så gör en last-lös man, som ährliga lefwer i stillo;
leer åt gabbara-gläntz; och klaffare-tunga förachtar.
Användarvisningsbild
Fritz Kraut
Moderator
 
Inlägg: 36105
Blev medlem: 09 jun 2001, 22:30
Ort: Sydnärke

Re: Viltslakt, nu ska jag åstadkomma förändring! Häng med.

Inläggav Gilbert » 04 sep 2018, 13:34

Det är stor skillnad på entrecote från vilt och från nöt. Vilt är nästan på tok för magert för att kallas entrecote.
Det är skillnad på entrecote från nöt och nöt också.
Många restauranger vill ha "kossa" och helst skall kossan ha kalvat också för att entrecoten skall ha melerat inbäddat fett för smaken skull. Smaken är viktigare än ursprunget lixom. Jag gör kalops och stek, ibland köttfärs om det är en typ hjortkalv.
Det finns inga klara regler allt beroende på hur styckdetaljen ser ut.
Sauer 101 Classic XT .308 Stalon Whisper, QR baser.
Delta Optical Titanium 1.5-9x45 4A, QR fäste.
Delta Optical Titanium CCT 3-24x56 ED SFP HMR.P300, QR fäste.
CZ BRNO 455 .22 WMR, Delta Optical Titanium 4-16x42 AO.
Miroku MK70.
EOTech 512.A65, Picatinny.
Användarvisningsbild
Gilbert
 
Inlägg: 708
Blev medlem: 27 aug 2016, 17:32

Re: Viltslakt, nu ska jag åstadkomma förändring! Häng med.

Inläggav Speedy » Igår, 00:28

Snart hemma igen efter ca fem veckor i Kanada där jag bla. har tagit del av styckning och boskapsskötsel. Gjorde premiär som cowboy för en dag då jag var med och kastrerade ett gäng tjurar av rasen Texas Longhorn. Har skurit i kött en hel del och jag har fått ta del av korvmakeri och andra produkter som jerky tex.
Waidmannsheil!
Användarvisningsbild
Speedy
 
Inlägg: 2739
Blev medlem: 15 nov 2012, 19:59

Föregående

Återgå till Jaktetik

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 2 gäster