Mitt torra grisiga projekt

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

Mitt torra grisiga projekt

Inläggav locorod » 18 aug 2018, 16:46

I fjol i september lade jag em hel skinka från ett vildsvin i en låda med grovsalt. Den vägde ca 9 kg. Hel och inte urbenad. Den låg 21 dygn. Vägde sedan ca 6.5kg. Sedan hängdes skinkan upp i en kyl tänt i tunnt tyg. Eftersom vädret blev kallare kunde skinkan hängas ut i vedboden. I mars togs den in och penslades med smält ister. Sedan åter i kyl tills idag...


En del fint vitmögel fanns på den. I övrigt har den klarat sig från alla angrepp. Den smakar gudomligt! Ska se till att det kommer en bild eller så senare!
"Å banan in i grannens trägaur. Flötta di dä kommer fler"

Svar från lokal bonne på frågan vart Stirling Moss tog vägen....

Och jag påpekar också att edits= språkfix. Du behövs . Tro mig....
Användarvisningsbild
locorod
 
Inlägg: 7971
Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
Ort: Hästveda

Re: Mitt torra grisiga projekt

Inläggav Ingvar » 18 aug 2018, 16:57

Fråga:
Hade vildsvinet haft tillgång till ekollon?

Skickat från min D6603 via Tapatalk
Jagar i Västerbotten & Värmland.
Medlem i 550 grain - klubben.
Användarvisningsbild
Ingvar
 
Inlägg: 27382
Blev medlem: 17 nov 2002, 12:08
Ort: Nollåttaland

Re: Mitt torra grisiga projekt

Inläggav locorod » 18 aug 2018, 17:19

Mest troligt inte. Växer få ekar i närområdet. Varför?
"Å banan in i grannens trägaur. Flötta di dä kommer fler"

Svar från lokal bonne på frågan vart Stirling Moss tog vägen....

Och jag påpekar också att edits= språkfix. Du behövs . Tro mig....
Användarvisningsbild
locorod
 
Inlägg: 7971
Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
Ort: Hästveda

Re: Mitt torra grisiga projekt

Inläggav tanden » 18 aug 2018, 17:21

Bok fanns det endel va eller minns jag fel?
Får försöka skjuta en i september då...;)
Vilket väderstreck låg vedboden åt? Tänker på temp.
Senast redigerad av tanden 18 aug 2018, 17:22, redigerad totalt 1 gång.
22lr 6.5x55 30-06 9.3x62 12/76
spader ess i ärmen, hjärter dam under kudden
Det är kul när det smäller!
Användarvisningsbild
tanden
 
Inlägg: 7767
Blev medlem: 16 jul 2012, 23:26
Ort: Småland

Re: Mitt torra grisiga projekt

Inläggav locorod » 18 aug 2018, 17:22

Inte där grisen sköts. Men väl hemma!
"Å banan in i grannens trägaur. Flötta di dä kommer fler"

Svar från lokal bonne på frågan vart Stirling Moss tog vägen....

Och jag påpekar också att edits= språkfix. Du behövs . Tro mig....
Användarvisningsbild
locorod
 
Inlägg: 7971
Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33
Ort: Hästveda


Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 1 gäst