Grisens hemlighet?

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

Grisens hemlighet?

Inläggav Irsta » 11 aug 2015, 15:54

Nån som kan förklara var denna styckdetalj återfinns på grisen? Har bara hittat en ganska bristfällig beskrivning på nätet. Där såg det ut som den fanns på undersidan halsen i framkant eller stax framför bogarna. Om så är fallet förstör man den då om man öppnar bröstet ända till käken? Eller är det som "allt" annat att det finns en på var sida mittlinjen?

Edit:
Efter att ha bildgooglat lite på spanska så verkar det snarare som att biten sitter snett uppåt bakåt från bogbladet. Men är fortfarande nyfiken på om nån lyckats stycka ut den ur ett vildsvin.
Irsta
 
Inlägg: 355
Blev medlem: 09 mar 2014, 21:10
Ort: Västerås

Re: Grisens hemlighet?

Inläggav Abana » 11 aug 2015, 19:07

det du läst på spanska stämmer...vi här i Kongo tar vara på den biten (tror det måste vara samma)...jägaren tar den eftersom den är den goaste. Har inte tänkt på att ta reda på'n på Svenska vildsvin :-) men här är det liksom en körtel som är inbäddad i fett och mycket smakrik.
Jonas


Rem Seven .358W
Rem 700 6.5x47L
sako forester 308
tikka hirwester 6,5x55
Husq m310 AS 12x65
remington 11 cal. 20
Användarvisningsbild
Abana
 
Inlägg: 1008
Blev medlem: 05 mar 2003, 16:22
Ort: Stockholm

Re: Grisens hemlighet?

Inläggav Irsta » 11 aug 2015, 22:33

Käkade detaljen på restaurang ikväll. Nästa gris som skjuts ska inspekteras noga, vill hitta den där biten. Rackarns mör och smakrik sak!
Irsta
 
Inlägg: 355
Blev medlem: 09 mar 2014, 21:10
Ort: Västerås

Re: Grisens hemlighet?

Inläggav nissesbror » 11 aug 2015, 22:58

Snackar vi luffarbiff/plankstek eller är det danskfläskstek/bogstek?...


Skickat från min iPhone med Tapatalk
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std (15mm)/30-06 oktagon/340 Wby semi oktagon
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 4609
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Grisens hemlighet?

Inläggav J f n Fjollträsk » 17 aug 2015, 18:32

http://fallmanskott.se/styckdetaljer/fl ... hemlighet/

Finns mycket om man googlar på "styckdetalj grisens hemlighet".
The land belongs to an enormous number of people and it does not, thank God, belong to THE people. If the people wish to claim it they will have to start a revolution and see who wins.
Auberon Waugh, 1994
Användarvisningsbild
J f n Fjollträsk
 
Inlägg: 7485
Blev medlem: 14 feb 2005, 13:38

Re: Grisens hemlighet?

Inläggav J f n Fjollträsk » 21 aug 2015, 16:39

Det vore kul om någon lyckades hitta rätt på den på ett vildsvin och kunde ta ett foto, skär man månne den i bitar om man luftar bogarna?
The land belongs to an enormous number of people and it does not, thank God, belong to THE people. If the people wish to claim it they will have to start a revolution and see who wins.
Auberon Waugh, 1994
Användarvisningsbild
J f n Fjollträsk
 
Inlägg: 7485
Blev medlem: 14 feb 2005, 13:38


Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 3 gäster