Grillkorv av vildsvin

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: Fritz Kraut, taxen

Grillkorv av vildsvin

Inläggav pokka » 09 okt 2012, 01:38

Någon som vet något bra ställe där man kan lämna in vildsvinskött och där man gör grillkorv av detta ?

Plats runt blekinge och angränsade län.

Tacksam för svar..

// Pokka
pokka
 
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 06:12

Naturligtvis i Bräkne-Hoby, bättre grillkorv få du leta länge efter. Blandar alltid ihop namnet med ett annat ställe men jag tror det heter Wiktor Olssons och ligger på "torget"


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav robcr949 » 09 okt 2012, 07:08

Kan ge ett tips då vi gjort det ett par år nu och det är att blanda ut vildsvinet med älg/rådjur/hjort. Två år lämnade vi in på bara vildsvin och det blev bra korv, men i fjol blandade vi och det blev markant mycket godare korv!

//Robert
M03 | A-Bolt | CZ455 | SX3
Användarvisningsbild
robcr949
 
Inlägg: 410
Blev medlem: 18 okt 2009, 20:32

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav pokka » 09 okt 2012, 07:14

Okej...Jag köpte en gång vildsvinskorv när jag va hos han men den korven gick fan inte äta allså,gick knappt vara vid grillen när man grillade den. Va hemsk lukt och inte tala om smaken. Vet inte om det va köttet eller vad det va,men njjaaa är inte redigt sugen på att lämna till han efter det.

Vad va det andra stället du tänkte på ???
pokka
 
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 07:36

Jag lämnade in 21 kg vildsvinskött från ett par gyltor. Han blandade i 10kg nötkött samt speck, kryddor och vad man nu har i.

Fick tillbaks 60 kg prima grillkorv, vitlök och jalapenokryddad.

Du fick säkert från en brunstgalt om det var så illa som du säger.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav robcr949 » 09 okt 2012, 08:21

pokka skrev:Okej...Jag köpte en gång vildsvinskorv när jag va hos han men den korven gick fan inte äta allså,gick knappt vara vid grillen när man grillade den. Va hemsk lukt och inte tala om smaken. Vet inte om det va köttet eller vad det va,men njjaaa är inte redigt sugen på att lämna till han efter det.

Vad va det andra stället du tänkte på ???


Jepp, garanterat brunstgalt.

TikkaPower: men då är det nog ungefär som vi gjort, vi har alltid stått för 100% av köttet i korven och så har chark-gubben kört i späck osv och det brukar få ungefär det dubbla i vikt mot vad vi lämnar in, men som sagt utblandat är bättre än 100% vildsvin och nöt ger säkert samma effekt som hjortdjur.
M03 | A-Bolt | CZ455 | SX3
Användarvisningsbild
robcr949
 
Inlägg: 410
Blev medlem: 18 okt 2009, 20:32

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 09:19

Ja, det för det nog. Jag har iallafall inte ätit godare grillkorv än den.

Testa Elake Gösta när du handlar där nästa gång, se till att ha vatten att dricka....


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav ozzian » 09 okt 2012, 10:45

Vad blir kgpriset om ni lämnar in 100% kött och dom står med resten?
Sympatiserar med dom som hoppat av eftersöksuppdragen!
En merkeldrilling o en Vorsteh vad mer kan man önska?
ozzian
 
Inlägg: 5662
Blev medlem: 20 nov 2007, 23:46
Ort: uppvidinge/småland

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 11:29

Tror jag hamnade på 22 kr, sen fick jag så mycket korv så jag sålde 4-pack på jobbet för 40 kr/st.

De på jobbet tjatar på mig att göra mer korv, det bästa de har ätit, riktigt köttiga.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav ozzian » 09 okt 2012, 11:47

TikkaPower skrev:Tror jag hamnade på 22 kr, sen fick jag så mycket korv så jag sålde 4-pack på jobbet för 40 kr/st.

De på jobbet tjatar på mig att göra mer korv, det bästa de har ätit, riktigt köttiga.


iPhone som stavat.

Jag ringde o kollade pris.
35/kg både för kall o varmrökt.
Räckte att köttet är urbenat. Dom till sätter nötkött o ister kryddor mm.
Sympatiserar med dom som hoppat av eftersöksuppdragen!
En merkeldrilling o en Vorsteh vad mer kan man önska?
ozzian
 
Inlägg: 5662
Blev medlem: 20 nov 2007, 23:46
Ort: uppvidinge/småland

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 11:51

Kanske var det priset jag fick då. Jag gick iallafall inte back.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav robcr949 » 09 okt 2012, 13:40

Vi gav 30kr/kg färdig produkt, vakumpackade om 8 korvar.

Fan den där jalapeño-grejen lät inte dum, skall snacka lite med charkgubben om vad han har för alternativ nästa gång.

//Robert
M03 | A-Bolt | CZ455 | SX3
Användarvisningsbild
robcr949
 
Inlägg: 410
Blev medlem: 18 okt 2009, 20:32

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav Robin » 09 okt 2012, 14:49

Någon som vet om någon "chark-gubbe" i Östergötland som gör samma sak. Det lät ju riktigt gott och trevlig med "egen" korv.

Mvh
Robin
Robin
 
Inlägg: 387
Blev medlem: 27 maj 2002, 01:34

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav ahoj » 09 okt 2012, 15:49

TikkaPower skrev:Testa Elake Gösta när du handlar där nästa gång, se till att ha vatten att dricka....

iPhone som stavat.


Tack för tipset, det ska testas näst man är i Bräkne-Hoby!
--
CZ 455 Thumbhole, 22 LR, Vortex Viper PA 6,5-20x44
Savage Axis, 30-06, Schultz & Larsen Hardcore TMD-45, Meopta Meostar R1 3-12x56 RD
FN Browning B25 A1

Rom byggdes inte på en dag...
Användarvisningsbild
ahoj
 
Inlägg: 24
Blev medlem: 10 jun 2011, 13:50
Ort: Blekinge

Grillkorv av vildsvin

Inläggav Cmxi » 09 okt 2012, 17:33

TikkaPower skrev:Ja, det för det nog. Jag har iallafall inte ätit godare grillkorv än den.

Testa Elake Gösta när du handlar där nästa gång, se till att ha vatten att dricka....


iPhone som stavat.


Är det ölkorven eller stekkorven som heter så.. Har bara käkat ölkorven och den e grejer den!
Blaser R8 KKC
Blaseer R8 Pro Adj
Pipa:1 308W , Pipa:2 9.3x62
A-Tec Maxim Titan .338
Stalon W110 .7,62 / 9,3 fronter.
Zeiss 1.1-4x24
Aimpoint H2,

Husqvarna 350CS


Vovve1
Vovve2
Cmxi
 
Inlägg: 446
Blev medlem: 13 jan 2012, 15:49

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav pokka » 09 okt 2012, 18:17

TikkaPower skrev:Jag lämnade in 21 kg vildsvinskött från ett par gyltor. Han blandade i 10kg nötkött samt speck, kryddor och vad man nu har i.

Fick tillbaks 60 kg prima grillkorv, vitlök och jalapenokryddad.

Du fick säkert från en brunstgalt om det var så illa som du säger.


iPhone som stavat.



Jepp..troligen va det så som du säger.. (brunstgalt)

Vet du hur mycket kött man måste lämna "min typ" för en grillkorvsats.

Har du någon favoritkryddning när du tar grillkorv ? Vet du vad det finns för kryddningar ?

Den där jalapenokryddningen är den jättestark ?

// pokka
pokka
 
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 18:18

Elake Gösta är en grillkorv som gör rätt för sitt namn. Man ska gilla mat med "Sting" i för att tycka om den.

Jag är ingen älskare av Isterband, men denna charken har vunnit SM med sina sedan tidernas begynnelse.

Man ska dock vara lite observant när man gör affärer med honom. Jag lämnade in min köttback och han skulle ge tillbaks ett sprucket vrak, han hade gett någon annan min back.

Vi fick ett pris per kg korv och när vi skulle nya den så skulle han ha 300 till för oxköttet, det fick han inte.

Farsan lämnade för länge sedan in en tamgris för lättrökning och fick tillbaks en annan gris som var så sur så att den var grön när man fläkte upp den.

Men, han gör god grillkorv.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav pokka » 09 okt 2012, 19:04

Lurigt när man inte får tillbaka sina saker :( ordnade sig med din back eller vad hände ?

Om man inte vill ha så stark korv vad är och rekomendera då ? både finns lite annat o välja på än bara stark korv ?

Vilka sorter har du gjort? (tikkapower )
pokka
 
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Grillkorv av vildsvin

Inläggav TikkaPower » 09 okt 2012, 19:29

Jag har bara gjort en sorts grillkorv. Vi beställde halva satsen som vitlök och halva satsen som jalapeno. Han skrev ner ordern i ett kollegieblock.

När vi hämtade korven så var allt i en sats, vitlök och jalapeno. Korven var jättegod men inte som vi hade beställt.

Jag hade en helt ny vit back med genomskinligt lock med mitt namn på, gick in i rummet och hämtade en likadan fast grå med någon annans namn på, sa till att han får stå för det när nästa kund kommer.

Nästa gång lämnar jag i en plastad pappkartong.


iPhone som stavat.
TikkaPower
Hyltrimmer Min modell av WFT2 beställ på hylstrimmer@gmail.com
Åtelkamerabilder
-------------
Sako P94S .22
Sako Finnwolf .308
Tikka M590 RH Interjakt .308
Tikka T3 Varmint 6,5*55
Browning Bar Light 9,3*62
Browning Fusion
Baikal 327 STE
Användarvisningsbild
TikkaPower
 
Inlägg: 10419
Blev medlem: 26 jun 2006, 23:03
Ort: Blekinge

Re: Grillkorv av vildsvin

Inläggav pokka » 09 okt 2012, 21:00

Hmm.. låter lite lurigt då vet du inte änns om det va ditt kött du fick tillbaka sedan du fick allt i en annan back o.s.v.
Något man aldrig kan kolla :(

Är detta slarv av han tross ? sedan din fassa fick en sur gris tillbaka så börja man undra lite ?
pokka
 
Inlägg: 43
Blev medlem: 28 okt 2010, 20:20

Nästa

Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 3 gäster