Ikväll serveras..

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: Fritz Kraut, taxen

Re: Ikväll serveras..

Inläggav jdrotz » 06 feb 2018, 21:55

lsjonsson skrev:Ugnsstekt fjällröding, potatis, tunnbröd, smör o mjölk. :D
Fångad i Gällivare fjällvärld o därmed ingen broilerfisk. :lol:
Låter som perfekt Mello-mat:-)


Skickat från min iPhone X med Tapatalk
Med Swazikläder och en grovsing är man rustad för det mesta;-)
Användarvisningsbild
jdrotz
 
Inlägg: 11161
Blev medlem: 12 jun 2012, 14:24
Ort: Norrland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav nissesbror » 06 feb 2018, 23:34

Entrecóte och öl. :wink:
viewtopic.php?f=56&t=114697&start=8180#p2879490

Det du (fisken)Jonsson. Inte för att din fisk nu skulle vara så där mycket sämre, men man får ju tänka på OS och värdena och så... :wink:
viewtopic.php?f=56&t=60363&start=7360#p2878892
:mrgreen: :mrgreen: :oops:
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Z6i 5-30x50 4Ai, Z6i 1-6x24 4Ai, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Swarre 1-6x24 4Ai
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 3702
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 06 feb 2018, 23:56

jdrotz skrev:
lsjonsson skrev:Ugnsstekt fjällröding, potatis, tunnbröd, smör o mjölk. :D
Fångad i Gällivare fjällvärld o därmed ingen broilerfisk. :lol:
Låter som perfekt Mello-mat:-)


Skickat från min iPhone X med Tapatalk


Alldeles för fin mat för att sitta o äta ihop med den dyngan o blir störd under måltiden.
/Stefan
Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 25938
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Utvandrat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten, Sweden. HV 71 & IFK Göteborg-supporter

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Haltasmygaren » 10 feb 2018, 20:29

Älgfärsburgare med hemma gjorda strips och bearnaise.
Ett glas rött till som gjorde susen.
Haltasmygaren
 
Inlägg: 12
Blev medlem: 22 dec 2017, 10:12

Re: Ikväll serveras..

Inläggav locorod » 10 feb 2018, 20:47

Planka med Gott rödvin ala 1991!
"Å banan in i grannens trägaur. Flötta di dä kommer fler"

Svar från lokal bonne på frågan vart Stirling Moss tog vägen....

Och jag påpekar också att edits= språkfix. Du behövs . Tro mig....
Användarvisningsbild
locorod
 
Inlägg: 6426
Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33

Re: Ikväll serveras..

Inläggav SakohunterAV » 10 feb 2018, 21:21

Sous vide på rådjurs ytterlår 56grader, 2h. Skivades och bryntes hastig innan servering tillsammans med
Dijoncreme, rösti och stekt shiitakesvamp. Blev riktigt bra! Kul med sous vide som är nytt för mig.
Sako AV 30-06
BRNO Arms mod 2-E 22lr
Beretta 685 kal 12
SakohunterAV
 
Inlägg: 61
Blev medlem: 25 aug 2017, 08:10

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Måsmacka » 10 feb 2018, 22:17

Det blev en älgwok med grunderna från detta receptet:

http://www.jaktjournalen.se/recept/algw ... ch-vardag/

Supergott! :D
Medlem i N.T.K - NioTreKlubben
Användarvisningsbild
Måsmacka
 
Inlägg: 1969
Blev medlem: 22 sep 2006, 20:46
Ort: Småland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Lasse_C » 11 feb 2018, 19:41

Måsmacka skrev:Det blev en älgwok med grunderna från detta receptet:

http://www.jaktjournalen.se/recept/algw ... ch-vardag/

Supergott! :D
Lammfärsbiffar.... mandelpotatis... gräddsås....Bild

Skickat från min SM-G388F via Tapatalk
Lasse_C
 
Inlägg: 411
Blev medlem: 24 nov 2005, 22:49
Ort: Västergötland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav 4V6S » 11 feb 2018, 20:45

Vildsvinsytterlår skuret i små bitar och snabbt fräst på hög värme med lite hackat rökt sidfläsk. Till det serverades potatisgratäng.


Sent from my iPhone using Tapatalk
Ruger M77 223
Classic 12/6,5-55
Sako 85 SS 270 win
Winchester M70 458 Win
Browning 425 12
Brno svs 12
Användarvisningsbild
4V6S
 
Inlägg: 128
Blev medlem: 09 okt 2012, 10:38
Ort: Linköping

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Brohuvud » 11 feb 2018, 23:28

SakohunterAV skrev:Sous vide på rådjurs ytterlår 56grader, 2h. Skivades och bryntes hastig innan servering tillsammans med
Dijoncreme, rösti och stekt shiitakesvamp. Blev riktigt bra! Kul med sous vide som är nytt för mig.


Intressant. Upplever att rådjur och kronhjort smakar lever när det tillagas sous vide, blir gelé och smakar tran. Har gett upp, även fått höra av kockar att undvika sous vide för just rå & kron. Kul att det blev bra!
Ett klingande drev och en bit gott hantverk i stål och trä i näven är balsam för själen
Användarvisningsbild
Brohuvud
 
Inlägg: 945
Blev medlem: 25 okt 2013, 11:05

Re: Ikväll serveras..

Inläggav nissesbror » 16 feb 2018, 22:50

I kväll blev det skaldjur, kräftor havskräftor och räkor.
Bild
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Z6i 5-30x50 4Ai, Z6i 1-6x24 4Ai, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Swarre 1-6x24 4Ai
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 3702
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav j.f.k » 18 feb 2018, 19:01

Raggmunk å fläsk! En favorit man äter allt för sällan.
Våga Vägra Kvarg!!!
Användarvisningsbild
j.f.k
 
Inlägg: 2185
Blev medlem: 30 mar 2011, 14:24
Ort: Södra Dalarna

Re: Ikväll serveras..

Inläggav jagarndamp » 19 feb 2018, 20:34

Smashburgare, 4x100g biff. Bild


JAG BOR I FINLAND
Blaser r93 9,3x62 meopta meostar r1 1,5-6
Benelli m2 comfortech 12/76
Sako L579 .243 win vortex viper pst 6-24
CZ 455 .22lr billigt skittasco
Remington 770 .308win lika skit bushnell
Lanber 12/70
Baikal 16/70
Och den energiske Tyson tax
Användarvisningsbild
jagarndamp
 
Inlägg: 7567
Blev medlem: 01 mar 2012, 09:24
Ort: Finland

Föregående

Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 1 gäst