Ikväll serveras..

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: taxen, Fritz Kraut

Re: Ikväll serveras..

Inläggav jdrotz » 06 feb 2018, 21:55

lsjonsson skrev:Ugnsstekt fjällröding, potatis, tunnbröd, smör o mjölk. :D
Fångad i Gällivare fjällvärld o därmed ingen broilerfisk. :lol:
Låter som perfekt Mello-mat:-)


Skickat från min iPhone X med Tapatalk
Smärta är endast vekhet som lämnar kroppen
Användarvisningsbild
jdrotz
 
Inlägg: 11596
Blev medlem: 12 jun 2012, 14:24
Ort: Norrland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav nissesbror » 06 feb 2018, 23:34

Entrecóte och öl. :wink:
viewtopic.php?f=56&t=114697&start=8180#p2879490

Det du (fisken)Jonsson. Inte för att din fisk nu skulle vara så där mycket sämre, men man får ju tänka på OS och värdena och så... :wink:
viewtopic.php?f=56&t=60363&start=7360#p2878892
:mrgreen: :mrgreen: :oops:
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std (15mm)/30-06 oktagon/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 4048
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 06 feb 2018, 23:56

jdrotz skrev:
lsjonsson skrev:Ugnsstekt fjällröding, potatis, tunnbröd, smör o mjölk. :D
Fångad i Gällivare fjällvärld o därmed ingen broilerfisk. :lol:
Låter som perfekt Mello-mat:-)


Skickat från min iPhone X med Tapatalk


Alldeles för fin mat för att sitta o äta ihop med den dyngan o blir störd under måltiden.
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein

Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 30042
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Haltasmygaren » 10 feb 2018, 20:29

Älgfärsburgare med hemma gjorda strips och bearnaise.
Ett glas rött till som gjorde susen.
Haltasmygaren
 
Inlägg: 101
Blev medlem: 22 dec 2017, 10:12
Ort: NordUppland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav locorod » 10 feb 2018, 20:47

Planka med Gott rödvin ala 1991!
"Å banan in i grannens trägaur. Flötta di dä kommer fler"

Svar från lokal bonne på frågan vart Stirling Moss tog vägen....

Och jag påpekar också att edits= språkfix. Du behövs . Tro mig....
Användarvisningsbild
locorod
 
Inlägg: 7012
Blev medlem: 10 mar 2011, 14:33

Re: Ikväll serveras..

Inläggav SakohunterAV » 10 feb 2018, 21:21

Sous vide på rådjurs ytterlår 56grader, 2h. Skivades och bryntes hastig innan servering tillsammans med
Dijoncreme, rösti och stekt shiitakesvamp. Blev riktigt bra! Kul med sous vide som är nytt för mig.
Sako AV 30-06 Helia 5 1,6-8x42
BRNO Arms mod 2-E 22lr
Beretta 685 kal 12
SakohunterAV
 
Inlägg: 101
Blev medlem: 25 aug 2017, 08:10

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Måsmacka » 10 feb 2018, 22:17

Det blev en älgwok med grunderna från detta receptet:

http://www.jaktjournalen.se/recept/algw ... ch-vardag/

Supergott! :D
Medlem i N.T.K - NioTreKlubben
Användarvisningsbild
Måsmacka
 
Inlägg: 2035
Blev medlem: 22 sep 2006, 20:46
Ort: Småland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Lasse_C » 11 feb 2018, 19:41

Måsmacka skrev:Det blev en älgwok med grunderna från detta receptet:

http://www.jaktjournalen.se/recept/algw ... ch-vardag/

Supergott! :D
Lammfärsbiffar.... mandelpotatis... gräddsås....Bild

Skickat från min SM-G388F via Tapatalk
Lasse_C
 
Inlägg: 412
Blev medlem: 24 nov 2005, 22:49
Ort: Västergötland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav 4V6S » 11 feb 2018, 20:45

Vildsvinsytterlår skuret i små bitar och snabbt fräst på hög värme med lite hackat rökt sidfläsk. Till det serverades potatisgratäng.


Sent from my iPhone using Tapatalk
Ruger M77 223
Classic 12/6,5-55
Sako 85 SS 270 win
Winchester M70 458 Win
Browning 425 12
Brno svs 12
Användarvisningsbild
4V6S
 
Inlägg: 169
Blev medlem: 09 okt 2012, 10:38
Ort: Linköping

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Brohuvud » 11 feb 2018, 23:28

SakohunterAV skrev:Sous vide på rådjurs ytterlår 56grader, 2h. Skivades och bryntes hastig innan servering tillsammans med
Dijoncreme, rösti och stekt shiitakesvamp. Blev riktigt bra! Kul med sous vide som är nytt för mig.


Intressant. Upplever att rådjur och kronhjort smakar lever när det tillagas sous vide, blir gelé och smakar tran. Har gett upp, även fått höra av kockar att undvika sous vide för just rå & kron. Kul att det blev bra!
Ett klingande drev och en bit gott hantverk i stål och trä i näven är balsam för själen
Användarvisningsbild
Brohuvud
 
Inlägg: 946
Blev medlem: 25 okt 2013, 11:05

Re: Ikväll serveras..

Inläggav nissesbror » 16 feb 2018, 22:50

I kväll blev det skaldjur, kräftor havskräftor och räkor.
Bild
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std (15mm)/30-06 oktagon/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Z8i 2,3-18x56, Z6i 5-30x50, Z6i 1-6x24, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Z6i 1-6x24
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 4048
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav j.f.k » 18 feb 2018, 19:01

Raggmunk å fläsk! En favorit man äter allt för sällan.
Våga Vägra Kvarg!!!
Användarvisningsbild
j.f.k
 
Inlägg: 2284
Blev medlem: 30 mar 2011, 14:24
Ort: Södra Dalarna

Re: Ikväll serveras..

Inläggav jagarndamp » 19 feb 2018, 20:34

Smashburgare, 4x100g biff. Bild


JAG BOR I FINLAND
Användarvisningsbild
jagarndamp
 
Inlägg: 7937
Blev medlem: 01 mar 2012, 09:24
Ort: Finland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 01 mar 2018, 15:49

Bild
Älgfärsbiffar på 2 kg älgfärs. Till middag blir det biffar, potatis, gräddsås, grönsaker o mjölk. :D
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein

Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 30042
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Axelenöga » 01 mar 2018, 18:11

lsjonsson skrev:Bild
Älgfärsbiffar på 2 kg älgfärs. Till middag blir det biffar, potatis, gräddsås, grönsaker o mjölk. :D
Vem får den större portionen på bilden?

Skickat från min G3112 via Tapatalk
Är jag oförskämd så beror det på brist av koffein
kattjävlar
Användarvisningsbild
Axelenöga
 
Inlägg: 5589
Blev medlem: 06 nov 2012, 09:07
Ort: BODEN

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 01 mar 2018, 19:21

Axelenöga skrev:
lsjonsson skrev:Bild
Älgfärsbiffar på 2 kg älgfärs. Till middag blir det biffar, potatis, gräddsås, grönsaker o mjölk. :D
Vem får den större portionen på bilden?

Skickat från min G3112 via Tapatalk


Stora högen gick till frysen för nedfrysning för kommande middagar. :mrgreen:
Dom var gk av frun o son! :D
/Stefan
Det krävs ett helt nytt sätt att tänka för att lösa de problem vi skapat med det gamla sättet att tänka. /Albert Einstein

Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 30042
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Emigrerat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten via Aneby och Luleå. HV71- & IFK Göteborgsupp.

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Axelenöga » 01 mar 2018, 22:33

lsjonsson skrev:
Axelenöga skrev:
lsjonsson skrev:Bild
Älgfärsbiffar på 2 kg älgfärs. Till middag blir det biffar, potatis, gräddsås, grönsaker o mjölk. :D
Vem får den större portionen på bilden?

Skickat från min G3112 via Tapatalk


Stora högen gick till frysen för nedfrysning för kommande middagar. :mrgreen:
Dom var gk av frun o son! :D


Skickat från min G3112 via Tapatalk
Är jag oförskämd så beror det på brist av koffein
kattjävlar
Användarvisningsbild
Axelenöga
 
Inlägg: 5589
Blev medlem: 06 nov 2012, 09:07
Ort: BODEN

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Karelskjämte » 03 mar 2018, 21:18

Älgfilé blev det idag!Bild

Skickat från min SM-G930F via Tapatalk
1640. 6,5×55 Zeiss HD5 3-15×50
1640. 8×57 Vortex viper pst 1 - 4x24
Ruger 77 s / s 338wm Zeiss HD5 3-15×50
Brno 22LR Weaver Grand slam 3-10×40
Bettinzoli 12ga
Brno 104 12/7x57r Weaver 3-9×38
En arbetsdag är en förlorad jaktdag= en skit dag!
Användarvisningsbild
Karelskjämte
 
Inlägg: 2865
Blev medlem: 05 mar 2015, 22:03

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Måsmacka » 03 mar 2018, 22:17

Snyggt Karelskjämte! Det där behöver du knappt använda bordskniven på för att få isär... 8)
Medlem i N.T.K - NioTreKlubben
Användarvisningsbild
Måsmacka
 
Inlägg: 2035
Blev medlem: 22 sep 2006, 20:46
Ort: Småland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav jagarndamp » 03 mar 2018, 22:33

Bild
Tömde kylen på rester från igår, rörde ihop med en skvätt grädde och pasta


JAG BOR I FINLAND
Användarvisningsbild
jagarndamp
 
Inlägg: 7937
Blev medlem: 01 mar 2012, 09:24
Ort: Finland

FöregåendeNästa

Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 1 gäst