Ikväll serveras..

Dela med er av era kulinariska upplevelser

Moderatorer: Fritz Kraut, taxen

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 11 okt 2017, 21:13

Fritz Kraut skrev:
Måsmacka skrev:Här blev det stekt sik med potatis och varm och kall sås!---

Fiskar du siken själv? Förut kunde man köpa Vättersik, men den är numera svartlistad. Det är en av de godaste fiskarna, och din anrättning ser riktigt smaklig ut.

F.


Här uppe håvar dom siken i Kalix o Torne älvar när den stiger upp från Bottenviken.
https://www.youtube.com/watch?v=803JKdfmskQ
Filmen är från en grannby till fruns hemby efter Kalix älv. :D
/Stefan
Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 24182
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Utvandrat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten, Sweden. HV 71 & IFK Göteborg-supporter

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Måsmacka » 11 okt 2017, 23:34

Fritz Kraut skrev:
Måsmacka skrev:Här blev det stekt sik med potatis och varm och kall sås!---

Fiskar du siken själv? Förut kunde man köpa Vättersik, men den är numera svartlistad. Det är en av de godaste fiskarna, och din anrättning ser riktigt smaklig ut.

F.
Ja dom här fiskade vi med spinnare från båt i en liten sjö i Jämtland som höll enbart sik(i enorma mängder), abborre och öring.
Min dotter fick flest, jag hade fullt sjå att kroka av och avliva...

Tackar, det smakade riktigt bra!

Skickat från min SM-G925F via Tapatalk
Medlem i N.T.K - NioTreKlubben
Användarvisningsbild
Måsmacka
 
Inlägg: 1901
Blev medlem: 22 sep 2006, 20:46
Ort: Småland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav PatrikMalmo » 13 okt 2017, 14:16

Hörs gott! Sik är mumsmums! :wink:

Här blir det pasta med steyrischer Käse, alltså en slag torkad blåmögelost som kommer på burk, som piller ungefär. Damen köpte en burk till mig, som barndomsminne från henne. Testat den på smörgås, funkar ok. Men tror den kunde vara verkligt vass i pasta, lite halvsmält sådär. För att vara så liten har den otrolig smak. Får se om det blir bra. :wink: Till Nockerln ska den vara outstanding, men Nockerln kan jag inte laga. Damen får ordna det någon gång. Mätt lär jag bli.
I löpning kan du klå en gammal man, men inte i rådslag.
Användarvisningsbild
PatrikMalmo
 
Inlägg: 4647
Blev medlem: 24 jan 2015, 10:40
Ort: Wien

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Fritz Kraut » 15 okt 2017, 08:41

Måsmacka skrev:Ja dom här fiskade vi med spinnare från båt i en liten sjö i Jämtland som höll enbart sik(i enorma mängder), abborre och öring.
Min dotter fick flest, jag hade fullt sjå att kroka av och avliva...

Tackar, det smakade riktigt bra!

Intressant! Jag trodde inte att man kunde spöfiska sik, bara ta den på sikpimpel från isen eller med nät. Och roligt när barna får fisk - det är nästan roligare än att få själv! :)

F.ö. var jag på väg att köpa en rökt sik på Lidl härförleden, men jag lade tillbaks när jag såg att den var fångad i Kanada och sedan rökt i Finland. Från Finland är OK, men att däremot frakta fisk som finns härhemma över halva jordklotet är inte försvarligt.

Och för övrigt är fisken betydligt godare om den inte är rökt. Sik och öring är mycket godare kokta med dillkronor eller stekta.

F.
På månan som en hund skäller oppå
Månan i tysthet går sin gång och aktar ej hundglafs.
Så gör en lastlös man som ärliga lever i stillo:
ler åt gabbareglänts och klaffaretunga föraktar.

'If you can't own a lot of guns, own guns you can use a lot.'
Användarvisningsbild
Fritz Kraut
Moderator
 
Inlägg: 34994
Blev medlem: 09 jun 2001, 22:30
Ort: Sydnärke

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Måsmacka » 15 okt 2017, 21:20

Håller med dig Fritz! Rökt fisk är gott någon gång men slår inte annan tillagning.

Kokt öring har jag inte ätit på 30 år tror jag. Min mosters man och jag smög längs åarna i Jämtland och storleken på fiskarna lämpade sig bäst för kokning,

Nu blev jag sugen...

Skickat från min SM-G925F via Tapatalk
Medlem i N.T.K - NioTreKlubben
Användarvisningsbild
Måsmacka
 
Inlägg: 1901
Blev medlem: 22 sep 2006, 20:46
Ort: Småland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 24 okt 2017, 15:12

Älgköttfärsbiffar, potäter, gräddsås, grönsaker, krösamos o mjölk.
WP_20171024_13_55_46_Pro_LI.jpg

Gjorde en laddning på 2 kg köttfärs som bas + lök, m. m. :roll: :lol:
Du har inte de rättigheter som krävs för att öppna de filer som bifogats till detta inlägg.
/Stefan
Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 24182
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Utvandrat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten, Sweden. HV 71 & IFK Göteborg-supporter

Re: Ikväll serveras..

Inläggav don corleone » 27 okt 2017, 17:15

Middag med likartade vänner;rostade toast med egenfångad krabba,rotmos med rimmat kött från ren,älg,vildsvin och Highland Cattle,framåt natten, inbakad KarlJohan/kantarellstuvning, till det dricker vi i samma ordningsföljd, Alsace och Tyskt eller Tjeckiskt öl,(säker kvalitet från båda länderna,liksom deras vapen)till rotmoset blir det "en lille en" alltså GammelDansk och öl, givetvis från samma genuina kvalitetsländer.Framåt natten till svampen blir det väl i vanlig ordning nån liten "rackarbajsare" och öl eller vin som tidigare nämnts, så släng dig i väggen Morberg!
don corleone
 
Inlägg: 391
Blev medlem: 15 maj 2013, 16:37

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 28 okt 2017, 14:58

Laxlåda, grönsaker o mjölk! :D
/Stefan
Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 24182
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Utvandrat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten, Sweden. HV 71 & IFK Göteborg-supporter

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Canta » 29 okt 2017, 12:43

I afton vildand dvs. Norrlandsgräsand. Hasselbackspotatis o gräddstuvade höstkantareller är stödtrupper .....
http://www.forumbilder.com/image/w8V
Användarvisningsbild
Canta
 
Inlägg: 6159
Blev medlem: 07 sep 2008, 14:07
Ort: Uppland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Pojkvaskern » 29 okt 2017, 19:22

Blev älggryta på bogbiff. Gott men blev lite för salt denna gång, lätt hänt när man slarvar med provsmakningen men använder fond, salt och soja i relativt stora mängder.
"Det finns ett genomgående fel på alla hagelbockar, som tyvärr är svårt att åtgärda: piporna har blivit felmonterade i höjdled"

-Gammalt Robsoftordspråk
Pojkvaskern
 
Inlägg: 454
Blev medlem: 02 nov 2016, 17:08
Ort: Västernorrland

Ikväll serveras..

Inläggav nissesbror » 31 okt 2017, 01:20

Nu, Råbiff och en kall...
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Swarre 5-30x50 4Ai, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Swarre 1-6x24 4Ai
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 3491
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav nissesbror » 31 okt 2017, 22:58

Blev en hyffsat stor räkmacka.
R93 Lyx .22 Wmr std/6,5x55 std/340 Wby oktagon
Hausken JD224
Swarre 5-30x50 4Ai, Zeiss 6-24x72, Zeiss HT 3-12*56
krieghoff trumpf 12/7x57 Swarre 1-6x24 4Ai
beretta 686
Användarvisningsbild
nissesbror
 
Inlägg: 3491
Blev medlem: 01 mar 2014, 16:52
Ort: V-götaland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Pojkvaskern » 03 nov 2017, 18:36

Älgfärstacos, aldrig fel 8)
"Det finns ett genomgående fel på alla hagelbockar, som tyvärr är svårt att åtgärda: piporna har blivit felmonterade i höjdled"

-Gammalt Robsoftordspråk
Pojkvaskern
 
Inlägg: 454
Blev medlem: 02 nov 2016, 17:08
Ort: Västernorrland

Re: Ikväll serveras..

Inläggav Lagomski » 03 nov 2017, 18:49

Fransyska från kronhjort, grönpepparsås och klyftisar! :D
Lagomski
 
Inlägg: 266
Blev medlem: 29 sep 2016, 12:48

Re: Ikväll serveras..

Inläggav lsjonsson » 06 nov 2017, 20:18

Kryddstarka korvar, makaroner, ketchup, grönsaker o mjölk. :D
/Stefan
Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga. /Arthur C. Clarke
Rem 700 Safari 416 rem mag
Rem 700 BDL 8 mm rem mag
Husq.-FFV 1900 308 win
Husq. 1410 C
HV 71 & IFK Göteborg-supp.
Användarvisningsbild
lsjonsson
 
Inlägg: 24182
Blev medlem: 14 okt 2003, 23:21
Ort: Utvandrat från Huskvarna till Kalix, Norrbotten, Sweden. HV 71 & IFK Göteborg-supporter

Re: Ikväll serveras..

Inläggav PatrikMalmo » 07 nov 2017, 17:00

Här blir det ostafton. Laddat upp med ett bra gäng olika ostar, bröd, oliver, pesto och lite annat gött, om ett par timmar brakar det loss. :wink:

(har senapssill och räksallad som reserv)
I löpning kan du klå en gammal man, men inte i rådslag.
Användarvisningsbild
PatrikMalmo
 
Inlägg: 4647
Blev medlem: 24 jan 2015, 10:40
Ort: Wien

Föregående

Återgå till Jägarkäk

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: Inga registrerade användare och 3 gäster